Mistral Café

Dieser Raum war früher eine Designgalerie, was die industrielle Grundstruktur erklärt. Sie werden den Sichtbeton und die massiven Böden bemerken, auf denen einst Glaskunst ausgestellt wurde. Jetzt liegt der Fokus auf Grün. Riesige vertikale Pflanzenwände dominieren das Interieur. Das sind keine Plastikimitationen. Es sind lebende Systeme, die die Luft reinigen und die harten Kanten des Raumes abmildern. Ein kluges Stück Design, das einen kühlen, modernen Raum in einen ruhigen Rückzugsort mitten im größten Trubel der Stadt verwandelt.

Pragues Kaffeeszene ist anspruchsvoll, und Mistral ist ein wichtiger Akteur. Sie betreiben ein Multi-Roaster-Programm, bei dem Koffein wie eine Wissenschaft behandelt wird. Wenn Sie einen Espresso bestellen, erhalten Sie Bohnen von Bonanza aus Berlin – sie sind süß und hell. Bevorzugen Sie Filterkaffee? Hier wird Koppi aus Schweden verwendet, was eher an einen feinen Tee erinnert. Und sie ruinieren ihn nicht mit billiger Milch, sondern beziehen hochwertige lokale Molkereiprodukte. Es ist der beste Ort in der Gegend für eine ordentliche Dosis Koffein.

Der Brunch hier ist eine moderne europäische Angelegenheit mit lokalem Touch. An den Wochenenden legt die Küche noch eine Schippe drauf. Bestellen Sie die Eggs Benedict – sie werden auf einem weichen, hausgemachten Kartoffelbrötchen mit Erbsenpüree und gerösteten Haselnüssen serviert, ein echtes Upgrade zum üblichen Toast. Aber ignorieren Sie nicht die Gebäckvitrine. Die Míša řezy ist eine Spezialität des Hauses – eine handwerkliche Interpretation eines klassischen tschechischen Kuchens aus der Kindheit mit Kakao und Quark. Nostalgisch, reichhaltig und perfekt zu einem Flat White.

Das Café liegt genau dort, wo die Altstadt auf das jüdische Viertel trifft. Da es in der Nähe der Charles University und des Rudolfinum liegt, werden Sie hier mehr Professoren und Einheimische als Selfie-Sticks sehen. Es versprüht eine echte, lebendige Energie. Nutzen Sie es als Ihr Basislager. Es ist weit genug von der Astronomical Clock entfernt, um dem Wahnsinn zu entgehen, aber man ist in fünf Minuten an der Vltava. Ein strategischer Ort, um den Tag zu beginnen, bevor man die großen Sehenswürdigkeiten ansteuert.