Kolkovna Olympia

Sobald Sie durch die Tür treten, befinden Sie sich in den 1920er Jahren. Die dunkle Holzvertäfelung an den Wänden lässt den Raum solide und alt wirken. Es ist eine Reminiszenz an die Ära der Ersten Republik, als Prague ein kulturelles Kraftzentrum war. Bei der Generalüberholung im Jahr 2003 wurde die Geschichte lebendig gehalten. Sie sehen Epochenmöbel und alte Fotos aus dem Brauereimuseum in Plzeň. Diese großen Kupferkessel in der Mitte des Raumes sind nicht nur Dekoration. Sie sind das Herzstück des Biersystems. Es ist ein Ort, der seine Wurzeln respektiert. Billiges Plastik oder modernen Schnickschnack suchen Sie hier vergeblich.

Bier ist hier nicht nur ein Getränk. Es ist eine Religion. Serviert wird tankové pivo, Bier, das in riesigen Tanks direkt aus der Brauerei in Plzeň geliefert wird. Es wird nie pasteurisiert und kommt nie mit der Luft in Berührung. Das hält den Geschmack spritzig und frisch. Die Zapfer sind die Stars der Show. Sie verwenden spezielle Einschenkmethoden wie Hladinka für einen sanften Abgang oder Mlíko für ein Glas süßen, cremigen Schaum. Beobachten Sie sie an den Zapfhähnen. Es ist ein schneller, präziser Prozess, der sicherstellt, dass jeder halbe Liter perfekt ist.

Die Küche kennt keine kleinen Portionen. Der Fokus liegt auf traditionellen Klassikern wie langsam geröstetem Fleisch und reichhaltigen Saucen. Es gibt eine hauseigene Räucherei, in der eigene Würste hergestellt werden. Probieren Sie die scharfen Schweinerippchen oder die Wings. Sie sind aus gutem Grund Klassiker auf der kolkovna olympia Speisekarte. Wenn Sie kein Fleisch essen, ist der gebackene Gouda ein wuchtiger, geschmolzener Klassiker. Alles hier ist darauf ausgelegt, mit einem kalten Lagerbier kombiniert zu werden. Es ist salzig und sehr sättigend. Das ist das czech food prague, für das die Stadt berühmt ist.

Die Lage ist das Geheimnis des Erfolgs. Das Restaurant liegt genau an der Grenze zwischen dem Touristenpfad von Malá Strana und dem lokalen Zentrum von Smíchov. Hier sehen Sie Botschaftsmitarbeiter und Reisende an den gleichen langen Tischen sitzen. Das verhindert, dass sich die Atmosphäre wie in einem Museum anfühlt. Der Service ist flink und effizient, da es immer voll ist. Es ist ein Stück der echten Stadt. Es fühlt sich geerdet an. Es ist genau das kolkovna olympia prague Erlebnis, das Sie gesucht haben.