Indian Jewel

Indian Jewel geht keine Kompromisse bei der Technik ein. Alles dreht sich um den Lehm-Tandoor. Er erreicht enorme Temperaturen, die Fleisch sofort anbraten. Dies schließt den Saft ein und verleiht ihm gleichzeitig diese spezifische rauchige Kruste. Das gelingt in einer Standardküche nicht. Die Küche behandelt vegetarische Gerichte genauso ernsthaft wie das Lamm. Verzichten Sie auf die einfachen Beilagensalate, die man anderswo findet. Bestellen Sie das Malai Kofta. Das sind weiche Klößchen aus Frischkäse und Kartoffeln in einer dicken Cashew-Sahnesauce. Das Mah Ki Dal ist ein weiteres Highlight. Es beweist, dass indisches Essen in Prague nicht immer Fleisch braucht, um zufrieden zu stellen.

Die Rybná 9 hat eine lange Geschichte. Einheimische kennen es als 'Das Haus zum Roten Ross', dessen Wurzeln bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen. Das heutige Aussehen stammt größtenteils aus dem Jahr 1839 und wurde nach einem Großbrand in einem klaren Stil wieder aufgebaut. Sobald man eintritt, ändert sich die Stimmung. Die Tonnengewölbe der Altstadt sind erhalten geblieben, werden aber mit geschnitzten Holzmöbeln und Kupfertellern auf den Tischen kombiniert. Der versteckte Innenhof ist im Sommer der wahre Schatz. Er schirmt die Touristenströme und den Stadtlärm ab. Es ist einer der privatesten Orte zum Essen im Zentrum.

Früher war Prague eine Wüste aus schwerem Fleisch und Knödeln. Jahrelang war internationales Essen entweder selten oder so angepasst, dass es so fad wie möglich war. Das Indian Jewel änderte das, als es 2009 eröffnete. Es weigerte sich, die Gewürze zu mildern, und bewies, dass die Einheimischen tatsächlich echte Schärfe wollten. Heute ist es ein Anker für die indische Gemeinde der Stadt und ein Maßstab für alle anderen. Es ist nicht nur ein einfacher Imbiss zum Mitnehmen. Es ist eine echte Gastronomie-Institution, die kürzlich einen TripAdvisor-Award 2025 erhalten hat. Jeden Forint wert.

Den Weg zur Rybná 9 zu finden, ist einfach, wenn man den Náměstí Republiky nutzt. Der Verkehrsknotenpunkt ist nur 150 Meter entfernt und verbindet Sie mit der Metrolinie B und mehreren Straßenbahnlinien. Aber achten Sie auf Ihre Füße. Die Altstadt ist voll von diesem klassischen Kopfsteinpflaster, auf dem man sich leicht den Knöchel verletzen kann. Wenn Sie einen Rollstuhl benutzen, halten Sie sich an die glatteren Steinplatten an den Rändern der Wege. Das Restaurant selbst befindet sich im Erdgeschoss, sodass keine steilen Treppen zu bewältigen sind. Das Personal hält tragbare Rampen bereit, um Ihnen über historische Türschwellen zu helfen.