Beefhouse Grill & Bar

Das Beefhouse macht bei seinem Fleisch keine Kompromisse. Hier verzichtet man auf Trends und konzentriert sich auf die Grundlagen eines echten Steakhouses. Das bedeutet, USDA Prime und spezielle Zuschnitte von La Montura zu beziehen. Das Rindfleisch wird gereift, bis sich die Aromen konzentrieren und die Textur butterzart wird. Dann kommt es auf die Holzkohle. Das ist nicht nur Show – der Holzkohlengrill dient nicht der Ästhetik. Das offene Feuer erzeugt eine Kruste, die man auf einem Flachgrill einfach nicht hinbekommt. Es ist diese tiefe, rauchige Kruste, die ein ernsthaftes Steak ausmacht. Sie können den Prozess selbst beobachten: Die offene Küche erlaubt es Ihnen, den Köchen dabei zuzusehen, wie sie die Flammen bändigen. Es ist ein technischer Prozess, aber beim Ergebnis geht es rein um den Geschmack. Einfach nur gutes Fleisch und echtes Feuer. Es ist die Art von Ort, an dem einem das Aroma noch lange nach dem Verlassen in Erinnerung bleibt.

Ignorieren Sie den Rest der Speisekarte nicht, nur weil Sie wegen des Rindfleischs hier sind. Die Vorspeisenkarte zeigt die feine Handschrift der Küche. Beginnen Sie mit dem Carpaccio: Rohes Rinderfilet trifft hier auf Rucola und gereiften Parmesan. Abgerundet wird es mit Jalapeños und frischem Limettensaft für einen scharfen Kick. Aber hier wartet eine Überraschung: Das Risotto ist legendär. Viele Einheimische schwören, es sei das beste in Prague. Wenn Sie nicht in Steak-Laune sind, entscheiden Sie sich für die langsam gerösteten Schweinerippchen oder den gegrillten Wolfsbarsch. Die Küche behandelt auch Zander und Thunfisch mit dem gleichen Respekt. Sogar die Beilagen wie der Rahmspinat sind riesig – planen Sie also entsprechend. Es ist selten, ein Steakhouse zu finden, das seine fleischlosen Optionen nicht wie eine Nebensächlichkeit behandelt.

Das Mittagessen hier ist der Geheimtipp der Stadt in Sachen Preis-Leistungs-Verhältnis. Von Montag bis Freitag weicht der gehobene Abendservice einem Mittagsmenü für Berufstätige aus der Umgebung. Sie beginnen mit einer herzhaften Suppe, etwa einer Hühnerbrühe oder einer scharfen mexikanischen Suppe. Anschließend wählen Sie zwischen tschechischen Klassikern wie gefüllten Knödeln oder erstklassigen gegrillten Hauptgerichten. Sie können sogar ein Steak vom Holzkohlengrill für einen Bruchteil des Abendpreises bekommen – ein echtes Schnäppchen. Die meisten Leute in der Nachbarschaft wissen das, stellen Sie sich also darauf ein, dass es voll wird. Es ist der cleverste Weg, im Beefhouse Grill and Bar Prague zu essen, ohne das Budget zu sprengen. Sie erhalten die gleiche Qualität und das gleiche Holzkohlearoma in einem schnelleren Format. Ein perfektes Highlight mitten in der Woche.

Die Welt des Beefhouse beginnt eigentlich in der Butcher Shop U Věže, ihrem Schwestergeschäft in der Nähe des Petrská Tower. Während das Restaurant die Schwergewichte importiert, konzentriert sich die Metzgerei auf lokale tschechische Bauernhöfe. Hier finden Sie frisches Rind- oder Schweinefleisch sowie Wurstwaren aus Jestřebice. Nehmen Sie bei der Gelegenheit gleich etwas Brot aus Cvrčovice mit. Das Personal kennt sich mit den Zuschnitten aus und stellt Ihnen gerne ein individuelles Grillpaket für Ihr nächstes BBQ zusammen – ein Paradies für Fleischliebhaber. Sie führen handwerklich hergestellten Käse und Wurstwaren aus Jestřebice sowie frisches Brot aus der Bäckerei Cvrčovice. Diese Verbindung zur Metzgerei bedeutet, dass das Restaurant die vollständige Kontrolle über seine Lieferkette hat. Es ist ein geschlossener Qualitätskreislauf, den nur wenige andere Orte bieten können.