Staroměstská restaurace (Pilsner Urquell Original Restaurant)

Dies ist ein zertifiziertes Pilsner Urquell Original Restaurant. Das bedeutet, dass die Einrichtung (man denke an schweres Messing und dunkles Holz) so gestaltet ist, dass sie an eine klassische tschechische Bierstube erinnert. Doch der wahre Magnet ist die Logistik. Das Bier kommt direkt aus der Brauerei in Plzeň in temperaturgesteuerten Tanks. Es ist unpasteurisiert. Es kommt niemals mit Luft in Berührung, bis es in Ihr Glas fließt. Sie werden das knackige Malz und die herbe Bitterkeit des Saazer Hopfens genau so schmecken, wie es gedacht war. Es ist flüssiges Brot. Bestellen Sie ein „Hladinka“ für die perfekte Krone aus nassem Schaum. Dieses System verwendet einen internen Beutel, der das Bier frisch und perfekt karbonisiert hält. Auf dem Platz werden Sie kein besseres Pint finden.

Erwarten Sie eine Meisterklasse der tschechischen Küche in Prague. Die Küche ignoriert moderne Moden und konzentriert sich auf die Schwergewichte, die die Böhmen seit Generationen stärken. Diese Gerichte sind üppig. Sie sind reichhaltig. Und sie sind genau das, was man an einem kalten Tag braucht. Die Svíčková ist hier der Star. Es ist ein gespickter Rinderbraten, der in einer dicken Wurzelgemüse-Rahmsauce schwimmt. Serviert wird er mit Semmelknödeln und einem Klecks Preiselbeeren. Oder entscheiden Sie sich für das Wildschwein-Goulash. Es ist erdig und wild, serviert mit herzhaften Speckknödeln. Die Köche hier lehnen schicke Trends ab, um die Slow-Cooking-Techniken zu meistern, die die Region definieren. In letzter Zeit wurden einige vegetarische Optionen hinzugefügt, um mit der Zeit zu gehen, aber dies ist immer noch ein Tempel für Fleisch und Bratensoße.

Sie essen in einem Gebäude, das seit fast tausend Jahren Teil der europäischen Geschichte ist. Der Old Town Square draußen ist eine Mischung aus allem, von romanischen Fundamenten bis hin zu Barockfassaden. Dieses Restaurant liegt mitten im Geschehen, direkt neben dem berühmten Haus „Minute“ und der Old Town Hall. Im Inneren weisen die Räume massive, geschwungene Gewölbedecken aus der Gotik und Renaissance auf. Diese Steinmauern sind dick genug, um den Lärm vom Platz zu schlucken. Es ist ein seltsames Gefühl. Sie speisen an einem Ort, der Kriege und Imperien überdauert hat. Das lässt Ihr Mittagessen wie einen Teil der Geschichte erscheinen und nicht nur wie eine Mahlzeit. Diese Steine haben alles gesehen. Hier zu essen ist ein unverzichtbarer Weg, um die Vergangenheit der Stadt zu berühren, während man sich mitten im Zentrum befindet.

Ein Restaurant in Prague 1 zu führen, ist ein Balanceakt. Jede Stunde ziehen Tausende von Touristen vorbei. Die Qualität hochzuhalten und gleichzeitig diese Menschenmassen zu bewältigen, ist schwierig. Die Preise spiegeln die Realität der Lage wider. Sie bezahlen für den Blick auf den Platz. Wenn Sie die Show wollen, setzen Sie sich auf die Terrasse für die Vorführung der Astronomischen Uhr. Wenn Sie sich wirklich entspannen wollen, gehen Sie hinein in die Gewölbe. Dort ist es etwas friedlicher und der Service wirkt weniger gehetzt. Es ist das beste tschechische Restaurant in Prague für jeden, der erstklassiges Bier mitten im Geschehen genießen möchte. Das Restaurant teilt das Erlebnis. Sie erhalten das weithin sichtbare Spektakel draußen und einen introvertierten Rückzugsort drinnen. Das funktioniert für jeden.