Restaurant Bredovský dvůr

Hier nimmt man Bier ernst. Als zertifizierte tankovna serviert man unpasteurisiertes Pilsner Urquell direkt aus Kupferbehältern. Es kommt nie mit CO2 oder Sauerstoff in Berührung. Sie erhalten ein weicheres, natürlich prickelndes Lagerbier. Fragen Sie nach einer hladinka – sie kommt mit einer dicken, cremigen Schaumkrone. Es wird auch Velkopopovický Kozel Dunkel ausgeschenkt. Wenn Sie etwas Stärkeres brauchen, probieren Sie die Fruchtbrände von Rudolf Jelínek. Die hauseigene Slivovice hat es in sich.

In der Küche gibt es keine kleinen Portionen. Sie sind hier für czech food prague, das die Einheimischen tatsächlich essen. Die Svíčková na smetaně ist ein Klassiker: Rinderlende in Wurzelgemüserahm. Aber das gebratene Schweineknie (Vepřové koleno) ist der wahre Star. Es ist ein massives Stück, das mit reichlich Senf und Meerrettich serviert wird. Für Abwechslung sorgen das Wildbret in Rotwein oder das Wildschweinfilet. Vegetarier können beim gebackenen Käse oder den Salaten mit gegrilltem Ziegenkäse bleiben.

Sie essen hier in einem Stück Geschichte. Der im Neorenaissance-Stil gehaltene Schebek Palace stammt aus den 1870er Jahren und wurde vom Architekten Vojtěch Ignác Ullmann entworfen. Er ist offiziell ein Kulturdenkmal. Durch jüngere Arbeiten kamen moderne Büroräume darüber hinzu, aber das historische Atrium blieb erhalten. Dort finden Sie den Sommergarten – ein aristokratisches Ambiente des 19. Jahrhunderts, das trotz des Stadtlärms draußen bemerkenswert ruhig bleibt.

Bredovský dvůr ist immer gut besucht, weil es sich an Einheimische richtet. Es liegt direkt zwischen dem Wenceslas Square und dem Main Railway Station. Lokale Angestellte halten die Küche während des mittäglichen Ansturms unter der Woche auf Trab. Die Tagesmenüs sind ein echtes Schnäppchen. Am Abend ändert sich die Stimmung: Das Lokal wird zu einem lebhaften Treffpunkt für Sport und Bier. Dank der Nähe zu wichtigen Metrolinien ist es ein einfacher erster oder letzter Stopp auf Ihrer Reise.