FAT CAT Burgers & Craft Beer – Altstadt

Karlova 44 ist mehr als nur ein Restaurant. Es ist der Palác U Kočků (Palace at the Cats). Teile dieses Gebäudes stammen aus dem 14. Jahrhundert. In den unteren Etagen kannst du das originale gotische Mauerwerk und die hölzernen Gewölbedecken bewundern. Es ist wie eine Zeitkapsel aus der Ära, als Prague das Heilige Römische Reich anführte. Über der Erde sieht es anders aus: Die Fassade wurde im 17. Jahrhundert im Barockstil renoviert. Dieses prachtvolle Äußere verbirgt das neongeschmückte Interieur von FAT CAT. Es zeigt deutlich, wie sich die Old Town verändert hat. Das Restaurant liegt direkt an der Royal Route. Dies war der zeremonielle Weg der böhmischen Könige. Es platziert dich in einem der berühmtesten Korridore Europas – ein erstklassiger Ort, um das Treiben auf der Straße zu beobachten.

Jeder weiß, dass Tschechen Pilsner lieben. Doch die wahre Spannung liegt heute in der lokalen Craft-Bier-Szene. FAT CAT konzentriert sich auf unabhängige Brauereien. Das 'Fat Cat 7' Flight ist der beste Weg, sie zu probieren. Du erhältst sieben 0.17-Liter-Gläser – das ist über ein Liter Bier auf einmal. Und die Auswahl wechselt mit den Jahreszeiten. Du wirst alles probieren, von hopfigen Pale Ales bis hin zu dunklen Lagern. Oft gibt es auch naturtrübe Weizenbiere. Das Personal fungiert als Bier-Guides und erklärt dir anhand des IBU-Werts (der Bitterkeitsskala), welches du zuerst trinken solltest. Sie sorgen dafür, dass du dir den Gaumen nicht zu früh mit einem schweren IPA überforderst. So wird aus einem schnellen Drink eine echte Lehrstunde in lokaler Pub-Kultur.

Das Essen hier ist darauf ausgelegt, jeden Hunger sofort zu stillen. Die Double-Patty Smash Burger aus lokalem Rindfleisch sind wahre Half-Pound-Monster. Der 'Western' ist ein Klassiker. Oder probiere den 'Route 66', wenn du einen Burger willst, auf dem Chicken Wings thronen. Er ist gewaltig. Falls du etwas anderes möchtest: Die Küche grillt riesige Steaks. Du bekommst ein Zwei-Pfund USDA Prime T-Bone oder ein argentinisches Ribeye. Es gibt auch Honey Ribs, die über 1.5 Pfund wiegen – langsam geräuchert und klebrig. Sogar die Beilagen sind international, wie das Kimchi. Alles ist auf maximale Sättigung ausgelegt. Hungrig gehst du hier definitiv nicht weg.

Die Karlova Street ist wie ein Fluss aus Menschen. Sie verbindet den Old Town Square mit der Charles Bridge. Jede Stunde ziehen hier Tausende vorbei. Die Ecke Karlova und Jilská gehört zu den wertvollsten Immobilien der Stadt. Um hier zu bestehen, muss ein Restaurant schnell sein. FAT CAT ist auf hohes Gästeaufkommen ausgelegt. Es bietet Platz für 250 Personen auf mehreren Etagen. Das bedeutet, dass man meist einen Tisch findet, selbst wenn die Straße überfüllt ist. Man zahlt für die Lage. Die Preise sind höher als in den Außenbezirken, aber für die meisten lohnt es sich wegen der riesigen Portionen und der Energie. Außerdem isst man in einem historischen Palast.